Я не настоящий сварщик, точно не знаю, насколько это реалистично. Мне лично вероятность такого удара кажется весьма малой, и я бы эту ситуация оставил как описание особенно удачного критического попадания. Но если хотите, можете распространить правила stop thurst на sw оружие.

Просто это фентезийный огр(у него еще SM+1, забыл указать) против конника, я вот прикидываю варианты.
Ландскнехты иногда так делали, правда использовали двуручный меч, но у большинства не получалось и они гибли в процессе от удара пикой.

По правилам не влияет. Я думаю, что в этом случае правила достаточно отражают реальность: удар молотом может быть более разрушительным только в том случае, когда наносится по направлению, противоположному движению. Т.е., более-менее "спереди назад", тогда как обычно молотом бьют более-менее "сверху вниз".
Направление удара "спереди назад" легко получается при атаке колющим оружием, а для таких случаев в правилах есть stop thurst.

Спереди назад молотом двуручным можно ударить хоть и не очень удобно, но тут, как вариант, даже не молот, а дрын(ствол выкорчеванного дерева с утолщением на ударном конце, довольно таки тяжелый) и фактически он подставляется, боковым ударом с плеча на встречу под движение лошади. Вот я и пытаюсь понять как это моделировать

Правильно ли я считаю урон? И верно ли здесь всё?

Всадник на лошади атакует пехотинца
Лошадь ST 25 Move 8
Пехотинец ST 18 with maul (1d+4 cr)

Пехотинец использует wait, что бы дождаться приближения лошади и нанести встречный удар, он бьет по лошади и попадает
Вопросы:
1. есть какие-нибудь модификаторы на попадание в лошадь или во всадника?
кроме того, что пехотинец не может ударить в голову и бонус защиты всадника +3, а штраф пехотинца в защите -3
2.Урон будет рассчитываться, по формуле (mount ST) * (distance moved last turn)/100 + (урон от удара maul) = 2d + 1d + 4 = 3d+4 cr?
2a. Если он бил greatsword (1d+3) = 3d+3 cut?
3. Если всадник заблокировал этот удар щитом получит ли он какой-нибудь дамаг?
(По-своему опыту, блок щитом удара молота штука неприятная, а на такой скорости в реальной жизни, видимо, выбило бы из седла)
4. Может ли у пехотинца выбить оружие?

Другая ситуация
Встречная конная атака пиками (lance), для простоты лошади одинаковые, как в прошлом случае
Один всадник промахивается, второй попадает
нанесенный урон будет рассчитываться так
(1 mount ST) * (1 distance moved last turn)/100 + (2 mount ST) * (2 distance moved last turn)/100 + (bonus from lance) = 2d + 2d +3 =4d+3 imp

Можно ли сделать с помощью паверсов способность "создать посох"?

Идея такова, друид эксперт боя посоха, по необходимости быстро выращивает растение, придавая ему нужную форму, после чего вытаскивает получившийся посох, чтобы далее драться им.