Есть мнение, что это вид монстров.
См. правила oD&D.
Нет никаких причин, по которым игроки не могут играть практически кем угодно, если они начинают относительно слабыми, и должны потрудиться, чтобы достичь вершины. Т.е. игрок, желающий быть драконом, должен начинать, скажем, «молодым» и развиваться обычным способом, по определенным рефери кампании этапам.
Кто все эти люди?
Такие же выдуманные расы, как и расы в первом посте. У тебя критерии списка не заданы.
Если попросить вас продолжить этот ряд фентезийных рас
С некоторым допущением можно считать другими расами вампиров, оборотней и всякую нежить.
А великаны?
По моему, как раз хоббиты вторичны по отношении к великанам. Так что я в теме.