Ну, я как антинорманист считаю, что "у Варяг" - это не Скандинавия, а нынешняя северо-восточная Германия.
А вообще я даже такого термина не помню.
Правильнее будет, наверно, называть Скандинавию "Заморьем Варяжским", а все от Дании до Эстонии - "Поморьем Варяжским", где "Варяжское" относится к морю. Хотя "заморьем" могли и южный берег Балтийского моря называть, но для игры, а не для докторской диссертации, должно сгодиться.
А варяги, соответственно, все жители побережий Варяжского моря.