Совсем просто было в GURPS Spaceships 2 - Traders, Liners and Transports, раздел Speculative Trade. (стр 35-39). Есть таблицы для случайной генерации груза и модификатора к цене. И модификаторы для разных грузов в зависимости от природы груза и типа экономики мира, где его покупают.