Систему подобрать адекватную. Желательно бездайсовую, и с системой "ставок" расходуемого ресурса.
Google Wave.
Попробуй почитать вот эту статью Дэвида Натча, посвященной игре по WFRP и именно PBEM.
не совсем понятно: зачем это делать игрокам?
а зачем играть по почте, когда есть куча прог для игры в ДнД по сети (кстати не только днд)? Вот к примеру Fantasy grounds 2. Сам на работе гоняюсь =D
В серьёзных конторах будут проблемы с установкой клиента. А почта есть всегда.