Согласно разъяснениям в FAQ "рост" в расовых HD вообще происходит в редких случаях (например, в случае "окрутения" друидического зверя-спутника или увеличения возрастной категории дракона). Обычные HD для монстров - мера их природной силы, и существо с большим HD это не "выросший" обычный экземпляр, это отражение того, что некоторые (подставьте название монстра) просто больше и сильнее остальных во взрослом состоянии.
Потому графа advancement в описании монстра на самом деле смешанная. Она указывает, каких максимальных размеров и силы могут достигать отдельные представители данного вида существ "в естественной среде" (для HD) или указывает, что они физически более-менее равны, и по опасности отличаются в основном благодаря классу.